動画で見る、北京の肉だんご

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大阪・枚方の宮之阪に、創業1977年から続く町中華があります。「海鮮餃子 北京」。看板は餃子ですが、つまみにもおかずにもなる一品料理も人気です。今日ご紹介するのは、素揚げでこんがり仕上げた肉だんご。京阪・宮之阪駅から歩いて2分の、町中華らしい一皿です。

外はカリッ、中はふっくら

黒いお皿にころころと並んだ肉だんご。素揚げでじっくり揚げるので、表面はこんがり香ばしく、かじるとカリッ。中はふっくらとやわらかく、肉のうまみがじゅわっと広がります。添えたレタスで、口の中をさっぱりさせながらどうぞ。

そのままでも、特製味噌だれでも

まずは何もつけずに、揚げたての香ばしさを。次に、北京特製の味噌だれをちょんとつけて。こくのあるたれがからむと、また違ったおいしさになります。ビールやハイボールにもよう合います。餃子と並べて頼めば、町中華の飲みのひとときのできあがりです。

食べに来てください、お持ち帰りも

肉だんごは、揚げたてのカリッとした食感がいちばんです。ぜひお店であつあつをどうぞ。看板の餃子はお持ち帰りも、冷凍での全国発送（お取り寄せ）も承っています。

海鮮餃子 北京 大阪府枚方市宮之阪1-19-2（京阪 宮之阪駅 徒歩2分） 電話 072-849-0433／営業 11:00〜22:00／定休 火曜日（水曜は不定休） ホームページ：gyozapekin.com（ぎょうざぺきんどっと混む）

マイカタちゃいます、ヒラカタです。枚方にうまい店あり。お腹を空かせて、ぜひぜひお越しください。感謝です。

ちょっと豆知識: 中国では肉だんごがお祝いの料理に

中国には「四喜丸子（スーシーワンズ）」という、大きな肉だんごを4つ盛りつけた料理があります。4つのだんごは、福・禄・寿・喜という4つのおめでたいことを表すとされ、まるい形は家族がそろう「団らん」の意味も込められているそうです。お正月や結婚のお祝いの席で出される、縁起のよい料理です。北京の肉だんごは小ぶりでつまみやすいサイズ。気軽に、たくさん召し上がってください。