北京のエビ水餃子

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大阪・枚方の宮之阪に、創業1977年から続く町中華があります。「海鮮餃子 北京」。看板メニューは焼き餃子ですが、今日ご紹介するのは、ゆでて仕上げるエビ水餃子です。京阪・宮之阪駅から歩いて2分のお店で、焼き餃子とはひと味ちがう、もうひとつの餃子をどうぞ。

皮はつるり、海老はぷりり

ゆで上がった皮は、つるりとなめらか。うっすら透けた皮の向こうに、海老のほんのりした赤みがのぞきます。箸で持ち上げてひと口かじれば、中から海老がぷりっと応えます。パリッと香ばしい焼き餃子とは、口あたりがまるでちがいます。

焼きと水、食べくらべ

北京の看板メニューは、こんがり焼いた焼き餃子。同じ餃子でも、焼くか、ゆでるかで、皮の食感も、中の味わいの感じ方も変わります。焼き餃子とエビ水餃子を一緒に頼んで、食べくらべてみるのもおすすめです。あなたは、焼き派ですか、水派ですか。

食べに来てください

エビ水餃子は、ゆでたてのあつあつがいちばんです。ぜひお店で召し上がってください。看板メニューの焼き餃子はお持ち帰りも、冷凍での全国発送（お取り寄せ）も承っています。

海鮮餃子 北京 大阪府枚方市宮之阪1-19-2（京阪 宮之阪駅 徒歩2分） 電話 072-849-0433／営業 11:00〜22:00／定休 火曜日（水曜は不定休） ホームページ：gyozapekin.com（ぎょうざぺきんどっと混む）

マイカタちゃいます、ヒラカタです。枚方にうまい店あり。お腹を空かせて、ぜひぜひお越しください。感謝です。

ちょっと豆知識: 中国では「餃子」といえば水餃子

日本で餃子といえば焼き餃子ですが、中国の北のほうでは、餃子といえばゆでて食べる水餃子が主役です。お正月（春節）には家族みんなで餃子を包んで食べる習慣もあり、形が昔のお金に似ていることから、縁起のよい料理とされてきました。日本の焼き餃子と、中国生まれの水餃子。北京では、その両方を楽しめます。